Ed ecco una delle ricette abruzzesi più famose: la porchetta, riempita a volte con fegatelli e mandorle, è una vera specialità, va cotta in forno dopo essere stata dissossata e legata
la porchetta viene abitualmente consumata durante le feste patronali e nelle sagre di paese, accompagnata da pane casereccio e dell'otimo Montepulciano d'Abruzzo (no Abruzzi!!!!)
a me piace particolarmente la crosta...poi con questo tempo strano si potrebbe anticipare l'uccisione del maiale-solitamente a gennaio-ad ora, e fare arrosto la carnel ventricina, eccetera... saluti!
2 commenti:
la porchetta viene abitualmente consumata durante le feste patronali e nelle sagre di paese, accompagnata da pane casereccio e dell'otimo Montepulciano d'Abruzzo (no Abruzzi!!!!)
a me piace particolarmente la crosta...poi con questo tempo strano si potrebbe anticipare l'uccisione del maiale-solitamente a gennaio-ad ora, e fare arrosto la carnel ventricina, eccetera...
saluti!
Posta un commento